Creazioni dello chef

La cucina di Mauro Ricciardi è sempre una splendida sorpresa, riesce a creare piatti assolutamente armonici, dove i sapori dei singoli ingredienti non annullano e nemmeno sovrastano gli altri. Niente condimenti pesanti e lavorazioni troppo manipolate. I prodotti utilizzati devono essere sempre freschissimi, di questo se ne accerta direttamente Mauro, la scelta del pesce è fatta con grande cura, selezionando solo il migliore, il più fresco, quello che saprà dare ai piatti quelle sfumature di profumo che li renderanno unici.

Il menù che “Mauro Ricciardi Alla Locanda dell’Angelo” offre ai suoi ospiti è basato sulla disponibilità quotidiana dei prodotti, per questo la carta cambia frequentemente. La creatività di Mauro in cucina è inesauribile. Per lui cucinare è un’arte, i suoi piatti devono prendere voce, suscitare emozioni, regalare ai clienti attimi di felicità… e il desiderio di tornare.

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